अन्थिसाइनिन के हो?

एन्थोशिनिनको प्रकृति
एन्थोसानियालीहरू फ्ल्याभिरोइज भनेर चिनिने यौगिकहरूको कक्षाको हो, जुन पोलिफनलको एक प्रकार हो। तिनीहरू पानी सचलित रनबन्दीहरू हुन् जुन बिरूवा कोषहरूको भ्याकेखाहरूमा फेला पर्दछ। अन्थियोगिनहरूको र color ्ग वातावरणको पीएच आधारमा भिन्न हुन्छ, रेड र colors ्गले असीमलीइन सर्तहरूमा अम्लीय सर्तहरू र निलो रंगहरूमा देखा पर्दछ। यो अद्वितीय विशेषतावादीले अनथोसानियालीहरूलाई प्राकृतिक PH सूचकहरूको रूपमा मूल्यवान बनाउँछ।
एन्थोसाइनिनहरू एन्थोसाशिनिडिन भनिने कोर संरचना मिलेर बनेको छ, जुन एक वा बढी चिनी अणुहरूमा जोडिएको छ। सबै भन्दा सामान्य एन्थोसानियानिनको सिन्निडोन, डेल्फिनइलिडिन, पेननाडिन, पेननाडिन, पेटननिन, र माभिडिन। यी एन्थोसाइथेनिनहरू विभिन्न बिरुवा स्रोतहरूमा विभिन्न संयोजन र अनुपातमा फेला पार्न सकिन्छ, र colors ्ग र रासायनिक गुणहरूको विस्तृत श्रृंखलात।

एन्थोसाइनिनको स्रोतहरू
एन्थोसियन प्रकृतिमा वितरित हुन्छन् र धेरै फल, तरकारी र फूलहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। एन्टोसाइन्सिनको सबैभन्दा धनी स्रोतहरू समावेश छन् जस्तै ब्लूबेरी, ब्ल्याकबेरीहरू, रास्पबर र स्ट्रबेरीहरू समावेश छन्। चेरी जस्ता अन्य फलहरू, अ pes ्गुरहरू, र प्लीम्स पनि गोथकोसिन्सको मूल्यवान मात्रा हुन्छन्। फलफूल, तरकारी तरकारीहरू जस्तै रातो गोभी, रातो प्याज, र डाक्टरप्लेन्टहरू यी paights को राम्रो स्रोतहरु हुन्।
फूलको र color ्ग, विशेष गरी रातो, बैजनी र निलो रंगहरूमा अक्सर मूनोभाको उपस्थितिको कारण हुन्छ। अभिवादनका फूलका फूलहरू समावेश गर्दछ गुलाब, प्रतिष्ठित, र पेटुनियाहरू समावेश गर्दछ। एन्थिसाइनिनको विविधताका विविधताहरूले यी यौगिकहरूलाई मानवीय डाउन्डमा समावेश गर्न प्रशस्त अवसरहरू प्रदान गर्दछ।

ओथोसाइनिनको स्वास्थ्य लाभहरू
उथोसिनन्स उनीहरूको सम्भावित स्वास्थ्य लाभका कारण व्यापक अनुसन्धानको विषय भएको छ। यी यौगिकहरूले शक्तिशाली एन्टिओक्सिडन्ट गुणहरू स्वामित्व लिन्छन्, जसले निःशुल्क कट्टरपन्थीहरूको कारण अक्सीकरणको क्षतिबाट बचाउन मद्दत गर्दछ। अक्सिटेन्ट तनावका विभिन्न दीर्घकालीन रोगहरूसँग जोडिएको छ, क्यान्सर, कार्योडिओभस्कुलर रोगहरू, र न्यूरोडेन्टिनियम विकारहरू सहित। नि: शुल्क कट्टरपन्थीहरू तटस्थताले, एन्थिसानियालीहरूले यी रोगहरू रोकथाममा योगदान पुर्याउँछन्।
तिनीहरूको एन्टिओक्सिडेन्ट्न्डन्ट प्रभावको अतिरिक्त, anthocantins कुनै विरोधी सूचित गुणहरू छन् देखाइएको छ। धेरै रोगहरूमा धेरै रोगहरू सामान्य अन्तर्निहित कारक हो, र इन्जेममिट कम गर्न नातासाइनोमिनिनको क्षमताले समग्र स्वास्थ्यमा सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्छ। अध्ययनहरूले यो सुझाव पनि सुझाव दिएका छन् कि एन्थोसियन स्वास्थ्यले रक्तको जहाज प्रकार्यलाई सुधार गरेर र मुटु रोग को जोखिम कम गरेर सुझाव दिन्छ।
यसबाहेक, एन्थोसाइनिनहरू सुधारिएको संज्ञानात्मक कार्य र मस्तिष्कको स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित छन्। अनुसन्धानले संकेत गरे कि यी यौगिकहरूले युएसअर सम्बन्धित संज्ञानात्मक गिरावट र न्यूरोडनेजेनरिक्ष रोगहरू जस्तै अल्जाइमर र पार्किन्सनको संरक्षण गर्न सक्दछन्। अनायोगिनानको सम्भावित न्यूरोपोटिभ प्रभावहरूले तिनीहरूलाई न्यूरोलोजिकल विकारहरूको रोकथाम र व्यवस्थापनको लागि एक चाखलाग्दो क्षेत्र बनाउँदछ।

एन्थोसाइन्सिनको सम्भावित अनुप्रयोगहरू
उथोसाइनको स्वास्थ्य लाभहरू विभिन्न खाद्यान्न र पेय पदार्थ उत्पादनहरूमा समावेश भएको छ। एन्टोसाइनिन-रिल एक्टिक्ट प्राकृतिक फूड कन्ट्रोन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जतिखिक र yes ्गलको विकल्प प्रदान गर्दछ। यी प्राकृतिक सुन्डीहरू जस्तै रस, दही, आइसक्रीम, र अनुकूल सूचना जस्ता उत्पादनहरूको दृश्य अपील बढाउन प्रयोग गरिन्छ। प्राकृतिक र सफा-लेबल सामग्रीहरूको लागि मागले खाद्य उद्योगमा एन्थोसानियाको प्रयोगलाई सताएको छ।

खाद्य कारबाहीको रूपमा तिनीहरूको प्रयोगको अतिरिक्त, एन्थोसानियानिनहरू आफ्ना सम्भावित उत्तेजक अनुप्रयोगहरूको लागि खोजी गरिएको छ। अनौंठो खाना र आहार पूरकहरूको विकासमा उद्देश्यको उद्देश्यको लागि रूपान्तरीय कार्यहरूको उच्च स्तरमा सम्मिलित भइरहेको छ। फार्मास्यूटिकल उद्योगले विभिन्न स्वास्थ्य अवस्थाका लागि नयाँ औषधिहरूको विकासमा मानवको सम्भावना पनि हो।

यसबाहेक, कस्मेटिक उद्योगले आफ्नो एन्टोमिटिननमा रुचि देखाएको छ किनभने एन्टिओक्सिडन्ट र एन्टी-भग्नावशक्ति गुणहरूको कारण। यी यौगिकहरूलाई स्टिंकर उत्पादनहरूमा समावेश गरीएको छ र वातावरणीय तनावहरू विरुद्ध संरक्षण प्रदान गर्न र छालाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन। स्वाभाविक उत्पादनहरूको प्राकृतिक उत्कृष्ट र लाभदायक प्रभावहरूले तिनीहरूलाई Consetic उत्पादनहरूको गठनका लागि आकर्षक सामग्रीहरू बनाउँदछ।

निष्कर्ष
एन्थोसाइनिनहरू प्राकृतिक वर्णमान्यताहरू भेट्टाउनुहुन्छ कि बिरुवाका स्रोतहरूको विविध प्रकारका छन्, जीवन्त रंगहरू र असंख्य स्वास्थ्य लाभहरू। तिनीहरूको एन्टिओक्सिडेन्टेन्ट, Inti-भग्नावशक्ति, र सम्भावित न्यूरोपोटिभ प्रभावहरूले समग्र स्वास्थ्य र कल्याणलाई प्रमोट गर्नका लागि बहुमूल्य यौव पदार्थहरू बनाउँदछ। अनुसन्धानले मुख्याोनिन्सनको सम्भावित अनुप्रयोगहरू, खानेकुराको सम्भाव्यता, फार्मागुटिक, र कस्मेमेटिक उत्पादनहरूको उपस्थितिलाई विस्तार गर्ने, फार्मामेटिक उत्पादनहरूको उपस्थिति विस्तार गर्ने, उपभोक्ताहरू पहुँच गर्न सक्दछ, उपभोक्ताहरूलाई यी उल्लेखनीय यौगिकहरूको फाइदाको लागि उपलब्ध गराउँदछ।

सन्दर्भहरू:
ऊ, जे ,, giusti, MM (2010)। एन्थोसानियालीहरू: स्वास्थ्य कोलोरिंग गुणहरु संग प्राकृतिक कोलोन्ट्स। खाद्य विज्ञान र प्रविधिको वार्षिक समीक्षा, 1, 163-187।
वालले टीसी, गियस्टी, मिमी (201))। Anthocannins। पोषणमा अग्रिम, (()), 620-6222।
Pojer, E., म्याटआईभी, एफ मानव स्वास्थ्यलाई प्रमोट गर्न एन्थोसासानियाको खपतका लागि केस: एक समीक्षा। खाद्य विज्ञान र खाद्य सुरक्षामा व्यापक समीक्षा, 12 ()), 48 483-508।