एन्थोसायनिन्स र प्रोआन्थोसायनिडिन्स बीच के भिन्नता छ?

एन्थोसायनिन्सयौगिकहरूको फ्लेभोनोइड समूहसँग सम्बन्धित पानीमा घुलनशील पिगमेन्टहरू हुन्।तिनीहरू धेरै फलफूल, तरकारीहरू र फूलहरूमा रातो, बैजनी र नीलो रंगहरूको लागि जिम्मेवार छन्।एन्थोसायनिन्सका सामान्य खाद्य स्रोतहरूमा जामुन (जस्तै ब्लूबेरी, स्ट्रबेरी र रास्पबेरी), रातो बन्दाकोबी, रातो अंगूर र बैंगनहरू समावेश छन्।एन्थोसायनिनहरू तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको लागि चिनिन्छन्, जसले कोशिकाहरूलाई फ्री रेडिकलहरूबाट हुने क्षतिबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।अध्ययनहरूले सुझाव दिएका छन् कि एन्थोसायनिनले सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू हुन सक्छ, जस्तै हृदय रोगको जोखिम कम गर्न, संज्ञानात्मक कार्यमा सुधार, र निश्चित प्रकारको क्यान्सर विरुद्ध सुरक्षा।

अर्कोतर्फ,proanthocyanidinsफ्लेभोनोइड यौगिकहरूको एक वर्ग हो जसलाई कन्डेन्स्ड ट्यानिन्स पनि भनिन्छ।तिनीहरू अंगूर, स्याउ, कोकोआ र केही प्रकारका नटहरू सहित विभिन्न बोट-आधारित खानाहरूमा पाइन्छ।Proanthocyanidins प्रोटिनहरूमा बाँध्ने क्षमताको लागि चिनिन्छ, जसले तिनीहरूलाई सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू दिन्छ जस्तै हृदय स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने, छालाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिने, र अक्सिडेटिभ तनावबाट बचाउने।Proanthocyanidins लाई मूत्र पथको अस्तरमा केहि ब्याक्टेरिया को टाँसिएको लाई रोकेर मूत्र पथ स्वास्थ्य को प्रवर्द्धन मा आफ्नो भूमिका को लागी पनि मान्यता प्राप्त छ।

एन्थोसायनिन्स र प्रोआन्थोसायनिडिनहरू बीचको मुख्य भिन्नता तिनीहरूको रासायनिक संरचनामा छ।एन्थोसायनिन्सहरू एन्थोसायनिडिनका ग्लाइकोसाइड हुन्, जसको अर्थ तिनीहरूमा चिनीको अणुसँग जोडिएको एन्थोसायनिडिन अणु हुन्छ।एन्थोसायनिडिन्स एन्थोसायनिन्सको एग्लाइकोन रूपहरू हुन्, जसको अर्थ तिनीहरू अणुको गैर-चिनी भाग हुन्।यसको विपरीत, proanthocyanidins flavan-3-ols को पोलिमरहरू हुन्, जुन catechin र epicatechin एकाइहरू सँगै जोडिएका हुन्छन्।यो संरचनात्मक भिन्नताले तिनीहरूको भौतिक र रासायनिक गुणहरू, साथै तिनीहरूको जैविक गतिविधिहरूमा भिन्नताहरूमा योगदान पुर्‍याउँछ।

एन्थोसायनिन्स र प्रोआन्थोसायनिडिनहरू बीचको अर्को महत्त्वपूर्ण भिन्नता तिनीहरूको स्थिरता र जैव उपलब्धता हो।Anthocyanins अपेक्षाकृत अस्थिर यौगिकहरू हुन् जुन गर्मी, प्रकाश, र pH परिवर्तनहरू जस्ता कारकहरूद्वारा सजिलै घटाउन सकिन्छ।यसले तिनीहरूको जैव उपलब्धता र सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूलाई असर गर्न सक्छ।अर्कोतर्फ, proanthocyanidins अधिक स्थिर र क्षरण प्रतिरोधी छन्, जसले शरीरमा तिनीहरूको उच्च जैव उपलब्धता र जैविक गतिविधिमा योगदान दिन सक्छ।

स्वास्थ्य लाभहरूको सन्दर्भमा, दुबै एन्थोसायनिन्स र प्रोआन्थोसायनिडिनहरू पुरानो रोगहरू रोक्न र समग्र स्वास्थ्य प्रवर्द्धनमा उनीहरूको सम्भावित भूमिकाहरूको लागि अध्ययन गरिएको छ।एन्थोस्यानिनहरू एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, एन्टी-क्यान्सर, र न्यूरोप्रोटेक्टिभ प्रभावहरू, साथसाथै रक्तनलीको प्रकार्य सुधार गर्ने र एथेरोस्क्लेरोसिसको जोखिम कम गर्ने जस्ता हृदयाघाती फाइदाहरूसँग सम्बन्धित छन्।Proanthocyanidins को तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, र एन्टी-माइक्रोबियल गुणहरूको लागि अनुसन्धान गरिएको छ, साथै तिनीहरूको हृदय स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने क्षमता, छालाको लोच सुधार गर्न र उमेर-सम्बन्धित संज्ञानात्मक गिरावट विरुद्ध सुरक्षा गर्ने क्षमता।

यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि एन्थोसायनिन्स र प्रोआन्थोसायनिडिन्सको स्वास्थ्य प्रभावहरू अझै सक्रिय रूपमा अनुसन्धान भइरहेको छ, र तिनीहरूको कार्य र सम्भावित उपचारात्मक अनुप्रयोगहरूको संयन्त्रलाई पूर्ण रूपमा बुझ्न थप अध्ययनहरू आवश्यक छ।थप रूपमा, मानव शरीरमा यी यौगिकहरूको जैवउपलब्धता र चयापचय व्यक्तिगत भिन्नता, खाना म्याट्रिक्स, र प्रशोधन विधिहरू जस्ता कारकहरूको आधारमा भिन्न हुन सक्छ।

निष्कर्षमा, एन्थोसायनिन्स र प्रोआन्थोसायनिडिनहरू दुई वर्गका बिरुवा यौगिकहरू हुन् जसले तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट र बायोएक्टिभ गुणहरूको कारणले सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूको दायरा प्रदान गर्दछ।जबकि तिनीहरू तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावहरू र सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरूको सन्दर्भमा केही समानताहरू साझा गर्छन्, तिनीहरूसँग तिनीहरूको रासायनिक संरचना, स्रोतहरू, स्थिरता, र जैव उपलब्धतामा पनि भिन्न भिन्नताहरू छन्।यी यौगिकहरूको अद्वितीय विशेषताहरू बुझ्दा हामीलाई स्वास्थ्य प्रवर्द्धन र रोगहरू रोक्न तिनीहरूको विविध भूमिकाहरूको मूल्यांकन गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

सन्दर्भ:
वालेस TC, Giusti MM।एन्थोसायनिन्स।अधिवक्ता नत्र।२०१५;६(५):६२०-२।
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al।फ्री रेडिकल र अंगूरको बीउ प्रोआन्थोसायनिडिन एक्स्ट्र्याक्ट: मानव स्वास्थ्य र रोग रोकथाममा महत्त्व।विष विज्ञान।2000;148(2-3):187-97।
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al।फ्लेभोनोइड सबक्लासहरूको आदत सेवन र वयस्कहरूमा उच्च रक्तचापको घटना।एम जे क्लिन न्युटर।२०११;९३(२):३३८-४७।
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: खाद्य स्रोत र जैव उपलब्धता।एम जे क्लिन न्युटर।२००४;७९(५):७२७-४७।