कम कीटनाशक अवशेष सुख्खा चिनियाँ दालचीनी बार्क कट

कम कीटनाशक अवशेष सुख्खा चिनियाँ दालचीनी बार्क कट भन्नाले दालचीनीको बोक्रालाई बुझाउँछ जुन न्यूनतम कीटनाशकको ​​प्रयोगबाट काटिएको र प्रशोधन गरिएको छ, जसले परम्परागत रूपमा उब्जाइएको दालचीनीको तुलनामा कीटनाशक अवशेषको स्तर उल्लेखनीय रूपमा कम हुन्छ। त्यसपछि छाललाई खाना पकाउन वा आहार पूरकको रूपमा प्रयोग गर्न सजिलोको लागि साना टुक्राहरूमा काटिन्छ। यस प्रकारको दालचीनी प्रायः उच्च गुणस्तरको र उपभोगको लागि सुरक्षित मानिन्छ।
Cassia दालचीनी Cinnamomum cassia रूखबाट आउँछ, जसलाई Cinnamomum aromaticum पनि भनिन्छ। यसको उत्पत्ति दक्षिणी चीनमा भएको हो र यसलाई चिनियाँ दालचीनी पनि भनिन्छ।
क्यासिया गाढा खैरो-रातो रङको हुन्छ जसमा बाक्लो लट्ठी र सिलोन दालचीनी भन्दा नरम बनावट हुन्छ। क्यासिया दालचीनी कम गुणस्तर मानिन्छ। यो धेरै सस्तो छ र विश्वभरि प्रायः खपत हुने प्रकार हो। सुपरमार्केटहरूमा पाइने लगभग सबै दालचीनी क्यासिया विविधता हो।
क्यासिया लामो समयदेखि खाना पकाउन र परम्परागत चिनियाँ औषधिमा प्रयोग हुँदै आएको छ। यसको तेलको लगभग 95% सिनामाल्डिहाइड हो, जसले क्यासियालाई धेरै बलियो, मसालेदार स्वाद दिन्छ।
सुक्खा चिनियाँ दालचीनी बार्क धेरै रूपहरूमा उपलब्ध छ, जसमा:
1. दालचीनी स्टिकहरू: सम्पूर्ण दालचीनी स्टिकहरू सुकेको दालचीनीको बोक्राबाट बनाइन्छ र प्राय: खाना पकाउन, बेकिंग र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
2. ग्राउन्ड दालचीनी: दालचीनीको स्टिकलाई मसलाको चक्की वा मोर्टार र पेस्टल प्रयोग गरेर राम्रो पाउडर बनाउन सकिन्छ। ग्राउन्ड दालचीनी सामान्यतया बेकिंग, खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ र कफीको लागि लोकप्रिय मसला हो।
3. दालचीनी चिप्स: दालचीनीको बोक्रालाई सानो टुक्रा वा चिप्समा काट्न सकिन्छ जुन चिया, पोटपुरी र अन्य घरेलु उपचारहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
4. दालचीनीको तेल: दालचीनीको बोक्रालाई तेल निकाल्नको लागि डिस्टिल गर्न सकिन्छ, जुन सामान्यतया अरोमाथेरापी, अत्तर र स्वादमा प्रयोग गरिन्छ।