निलो सुइगमेन्टहरू मेरो देशमा खानाको लागि थप्न अनुमति दिइयो र बगैंचा निलो pight, Phycocycanin र indigo समावेश गर्न अनुमति छ। बगैचा निलो पिगमेन्ट रुबियासाबास बगैचाको फलबाट बनेको छ। फिइकोसाइनिन पिगमेन्टहरू प्राय: झिकिएको रूपमा झिकिएको हुन्छ र एल्गल बिरूवाहरू जस्तै स्पिललिना, निलो-हरियो एल्गाई, र Nostoc। प्लान्ट इन्डिगो, व्हिग इन्गोगो, र घोडा इन्गगो जस्ता इनडिगो इन्ग्गो, र घोडा इन्गीगो, वस्त्र इन्ग्गो, र घोडा इन्गगो जस्ता बोटबिरुवाको पातहरूको पातहरू गुमाएर बनाइएको हो। एन्थोसिनिनहरू खानामा पनि सामान्य सुभाषहरू हुन्, र केही एन्थोसानियानिनहरू केही सर्तहरूको अन्तर्गत खानामा निलो रंगको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। मेरा धेरै साथीहरू फोइकोसाइनको निलोसँग ब्लूबेरीलाई निलोबूत भ्रमित पार्छ। अब दुई बीचको भिन्नताको बारेमा कुरा गरौं।
फिइकोसिन एसिबुलरिनाको एक्स्ट्र्याक्ट हो, एक कार्यात्मक कच्चा माल, जुन खाद्यान्न, सौन्दर्य प्रसाधन, स्वास्थ्य सेवा उत्पादनहरू, आदिमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
युरोपमा फिइकोसानियान एक र color ्ग फूड कच्चा माल को रूपमा प्रयोग गरीन्छ र असीमित मात्रामा प्रयोग गरीन्छ। चीन, संयुक्त राज्य, जापान, र मेक्सिको, फिइकोसानियानिन विभिन्न खाद्यान्न र पेय पदार्थहरूमा निलो रंगको स्रोतको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो पोषण एजेन्टको रूपमा 0ggg, 000gg0 ग्राम / kg बाट बृद्धि भएको मात्रामा रंगिंग एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिएको छ, खानाको लागि आवश्यक रंगको गहिराईमा निर्भर गर्दछ।
एक किसिमको ऐसेलु
ब्लूबेरी एक खाना हो जुन प्रत्यक्ष रूपमा निलो प्रदर्शन गर्न सक्दछ। प्रकृतिमा निलो प्रदर्शन गर्न सक्ने धेरै केही खाद्य पदार्थहरू छन्। यो लिंगोनबेरी को रूप मा पनि चिनिन्छ। यो सानो फलफूलहरू प्रजाति मध्ये एक हो। यो अमेरिकाको मूल निवासी हो। निलो खाना मध्ये एक। यसको निलो रंगीन पदार्थहरू मुख्यतया ANTOCACININES हुन्। मुन्टोनिन्निनहरू, सरओनेसिनका रूपमा पनि चिनिन्छ, पानी-सुम्प प्राकृतिक रखवारीको कक्षा हो जुन बोटहरूमा व्यापक रूपमा अवस्थित छ। तिनीहरू फ्ल्याविरोइडका हुन् र प्राय जसो गोलस्पोजसको रूपमा अवस्थित छन्, जसलाई एन्टोसाइन्सिन्सको रूपमा चिनिन्छ। तिनीहरू बिरुवा फूल र फलफूलको उज्यालो रंगहरूका लागि मुख्य पदार्थहरू हुन्। आधार।
Phyocycanin को निलो र ब्लूबेरी नीलो स्रोतहरु फरक छन्
फिइकोसिन स्फीकोलिनाबाट झिकिएको छ र निलो pignamed प्रोटीन हो। ब्लूबेरीहरूले अन्टोनिन्सिनबाट उनीहरूको निलो रंग प्राप्त गर्छन्, जुन flolonoid कम्पाउन्ड्स, पानी subloble रचल रंगको। धेरै मानिसहरूले फिइकोसाइनिन निलो निलो छन् भन्ने सोच्छन्, र ब्लूबेरीहरू पनि निलो हुन्छन्, र तिनीहरू प्राय: पीएइकोसाइनिन वा ब्लूबेरीहरूसँग थपिएको छ कि छैन भनेर प्रायः भन्न सक्दैनन्। वास्तवमा, ब्लूबेरी रस बैजनी हो, र ब्लूबेरीहरूको निलो रंग ANTOCACENINS को कारण हो। तसर्थ, दुई बीचको तुलना phycocainin र anthocyanin बीचको तुलनामा तुलना हो।
फियकोनिन र एन्थोसाइन्स रंग र स्थिरतामा फरक छ
तरल वा ठोस अवस्थामा फिइकोसियन अत्यन्त स्थिर छ, यो निलो खाली छ, र स्थिरता स्पष्ट रूपमा घट्नेछ, समाधानको रंग निलो-हरियो, र यो कडा गल्लीको साथ परिवर्तन हुनेछ।
एन्थोसानियाइन पाउडर गहिरो गुलाब रातो बत्ती रातो रातो छ।
एन्थोसानिन phyocyanin भन्दा अधिक अस्थिर छ, विभिन्न poles bread देखाउँदै, र एसिड र क्षीलीप्रति धेरै संवेदनशील छ। जब PH 2 भन्दा कम हुन्छ, एन्थोसानियाइन रातो रातो हुन्छ जब यो तटस्थ रातो छ, जब यो क्षारीय हुन्छ, एन्थोसानियाली छ, एन्थोसानियाको कालो हरियो छ। तसर्थ, सामान्यतया एन्थोसानियानिनको साथ थपिएको पिस्त बैजनी हो, र यो कमजोर क्षारीय सर्तहरूमा निलो छ। थप गरिएको फिइकोसाइनिनको साथ पेय पदार्थहरू सामान्यतया निलो रंगमा हुन्छन्।
ब्लूबेरी प्राकृतिक खाना रंगको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। अमेरिकी स्वास्थ्य फाउंडेशन अनुसार प्रारम्भिक अमेरिकी बासिन्दाहरूले दुध र ब्लूबेरीहरू खरानी पेन्ट गर्न उभिदिए। यो ब्लूबेरी डाययरिंग निलो छैन ब्लूबेरी रयूयुगममा देख्न सकिन्छ।
Phycocainin एक निलो रंगन हो जुन खानामा थप्न अनुमति छ
प्राकृतिक रौंजहरूको कच्चा मालहरू (जनावरहरू, बिरुवाहरू, सूक्ष्मजीवका बिरुवा, खनिजहरू, वा विभिन्न प्रकारका रेकर्ड भएका छन्) तर यी सामग्रीहरूबाट बनेको प्राकृतिक वर्णडाहरू मुख्यतया रातो र पहेंलो हुन्छन्। मुख्य रूपमा, निलो वर्णवास धेरै दुर्लभ छ, र प्राय: "बहुमूल्य", "धेरै थोरै", र "दुर्लभ" जस्ता साहित्यहरूमा उल्लेख गरिएको छ। मेरो देशको GB2760-201-2011 "खाद्य थपिएको को उपयोग को लागी hygicic मापदण्डहरु", खाना मा थप्न सक्छ गाढा निलो pight, plycocycanin, र indigo। र 2021 मा, "राष्ट्रिय खाद्य सुरक्षा मानक - खाद्य थ्रिकिम स्तिवालिना" (GB3061160220) आधिकारिक रूपमा कार्यान्वयन गरिनेछ।
फिइकोसिन फ्लोरोसेन्ट हो
फिइकोसिन फ्लोरोसेन्टुन्ट हो र जीवविज्ञान र साइटोमिटलजीमा केही फोटोडाइमेलोमिक अनुसन्धानको लागि एक रेजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। एन्टोसाइनिनहरू अस्वस्थव्य हुन्।
सार भ्किक्नु
1. यूफेइकोसाइनिन निलो-हरियो एल्गाईमा फेला परेको छ, जबकि एन्थोसानियानिन विभिन्न बोटहरूमा pights हो जसले उनीहरूलाई निलो, रातो, वा बैजनी रंगको रंग दिन्छ।
2. यूफेकोसानीसँग विभिन्न आणविक संरचनाहरू र एन्थोसासिनको तुलनामा रचनाहरू छन्।
In.f.Fycocananin ले एन्टिओक्सिडेन्टेन्ट र एन्टी-इन्फ्युमन प्रभाव सहित विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरू प्रदर्शन गरेको छ भने antiovismaumtory गुणहरूको साथै सम्भावित लाभहरू पनि देखाइएको छ।
4.pepycainain विभिन्न खाना र कस्मेटिक उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जबकि एन्थोसानियाको प्राकृतिक खाना रंग वा पूरक को रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
Ph phycocananin सँग एक राष्ट्रीय खाना सुरक्षा मानक, जबकि एन्थोसाइनिन छैन।
पोष्ट समय: अप्रिल-26-20223
