65 ~ 70 ° को ब्रिक्स स्तर संग रास्पबेरी रस ध्यान को गुणस्तर जाँच गर्न, तपाइँ यी चरणहरू पालना गर्न सक्नुहुन्छ:

नमूना प्राप्त गर्नुहोस्:रास्पबेरी रस ध्यान को एक प्रतिनिधि नमूना लिनुहोस् कि परीक्षण गर्न आवश्यक छ। यसको समग्र गुणस्तरको सही मूल्याङ्कन प्राप्त गर्न ब्याचको विभिन्न भागहरूबाट नमूना लिइएको सुनिश्चित गर्नुहोस्।

ब्रिक्स मापन:तरल पदार्थको ब्रिक्स (चिनी) स्तर नाप्नको लागि विशेष रूपमा डिजाइन गरिएको रिफ्रेक्टोमिटर प्रयोग गर्नुहोस्। रास्पबेरी जुसका केही थोपाहरू रिफ्रेक्टोमिटरको प्रिज्ममा राख्नुहोस् र आवरण बन्द गर्नुहोस्। आईपिस मार्फत हेर्नुहोस् र पढाइको नोट लिनुहोस्। पढाइ 65 ~ 70° को इच्छित दायरा भित्र पर्नु पर्छ।

संवेदी मूल्याङ्कन:रास्पबेरी रस ध्यान को संवेदी विशेषताहरु को आकलन। निम्न विशेषताहरू खोज्नुहोस्:
सुगन्ध:ध्यान केन्द्रित ताजा, फलफूल, र विशेषता रास्पबेरी सुगन्ध हुनुपर्छ।
स्वाद:यसको स्वाद मूल्याङ्कन गर्न ध्यान को एक सानो मात्रा स्वाद। यसमा रास्पबेरीको सामान्य मिठो र टार्ट प्रोफाइल हुनुपर्छ।
रंग:एकाग्रताको रंगलाई हेर्नुहोस्। यो जीवन्त र रास्पबेरी को प्रतिनिधि देखिनु पर्छ।
एकरूपता:सांद्रता को चिपचिपापन मूल्याङ्कन गर्नुहोस्। यो एक चिकनी र सिरप जस्तै बनावट हुनुपर्छ।
सूक्ष्मजीवविज्ञान विश्लेषण:यो चरणमा माइक्रोबायोलोजिकल विश्लेषणको लागि प्रमाणित प्रयोगशालामा रास्पबेरी रस केन्द्रित को एक प्रतिनिधि नमूना पठाउन आवश्यक छ। प्रयोगशालाले कुनै पनि हानिकारक सूक्ष्मजीवहरूको उपस्थितिको लागि सांद्रता परीक्षण गर्नेछ र सुनिश्चित गर्नेछ कि यसले उपभोगको लागि सुरक्षा मापदण्डहरू पूरा गर्दछ।

रासायनिक विश्लेषण:थप रूपमा, तपाईले नमूनालाई व्यापक रासायनिक विश्लेषणको लागि प्रयोगशालामा पठाउन सक्नुहुन्छ। यस विश्लेषणले विभिन्न मापदण्डहरू जस्तै pH स्तर, अम्लता, खरानी, ​​र कुनै पनि सम्भावित दूषित पदार्थहरूको मूल्याङ्कन गर्नेछ। नतिजाहरूले निर्धारण गर्न मद्दत गर्नेछ कि ध्यान वांछित गुणस्तर मापदण्डहरू पूरा गर्दछ।

यो सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ कि विश्लेषण सञ्चालन गर्ने प्रयोगशालाले उपयुक्त परीक्षण प्रोटोकलहरू पालना गरेको छ र फलफूलको रस केन्द्रित विश्लेषण गर्ने अनुभव छ। यसले सही र भरपर्दो परिणामहरू प्रदान गर्न मद्दत गर्नेछ।

स्वाद, सुगन्ध, रंग, र सुरक्षामा स्थिरता सुनिश्चित गर्न उत्पादनको विभिन्न चरणहरूमा नियमित गुणस्तर जाँचहरू गरिनुपर्छ। यी जाँचहरूले 65 ~ 70° को ब्रिक्स स्तरको साथ रास्पबेरी जुस कन्सन्ट्रेटको इच्छित गुणस्तर कायम राख्न मद्दत गर्नेछ।

रास्पबेरी रस ध्यान को केहि सम्भावित हानिहरु छन्:

पोषक तत्व हानि:एकाग्रता प्रक्रियाको क्रममा, रास्पबेरीको रसमा केही पोषक तत्वहरू हराउन सक्छ। यो किनभने एकाग्रतामा पानी हटाउने समावेश छ, जसले मूल रसमा उपस्थित निश्चित भिटामिन र खनिजहरू कम गर्न सक्छ।

थपिएको चिनी:रास्पबेरी जुस कन्सेन्ट्रेटमा प्रायः यसको स्वाद र मिठास बढाउनको लागि थपिएको चिनी हुन्छ। यो तिनीहरूको लागि एक हानि हुन सक्छ जो आफ्नो चिनी सेवन हेरिरहेका छन् वा चिनी खपतसँग सम्बन्धित आहार प्रतिबन्धहरू छन्।

सम्भावित एलर्जीहरू:रास्पबेरी जुस कन्सेन्ट्रेटमा सम्भावित एलर्जीहरू, जस्तै सल्फाइट, जसले एलर्जी वा संवेदनशीलता भएका व्यक्तिहरूमा प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ।

कृत्रिम additives:रास्पबेरी जुस कन्सेन्ट्रेटका केही ब्रान्डहरूमा सेल्फ लाइफ वा स्वाद सुधार्नका लागि संरक्षक वा स्वाद वृद्धि गर्ने जस्ता कृत्रिम additives हुन सक्छ। यी additives अधिक प्राकृतिक उत्पादन खोज्नेहरूको लागि वांछनीय नहुन सक्छ।

कम स्वाद जटिलता:रसमा ध्यान केन्द्रित गर्दा कहिलेकाहीँ ताजा रास्पबेरीको रसमा पाइने सूक्ष्म स्वाद र जटिलताहरू गुमाउन सक्छ। एकाग्रता प्रक्रियाको क्रममा स्वादहरूको तीव्रताले समग्र स्वाद प्रोफाइललाई परिवर्तन गर्न सक्छ।

शेल्फ जीवन:जबकि रास्पबेरी जुस कन्सन्ट्रेटको ताजा रसको तुलनामा सामान्यतया लामो शेल्फ लाइफ हुन्छ, यो अझै पनि एक पटक खोल्दा सीमित शेल्फ लाइफ हुन्छ। यसले समयसँगै यसको गुणस्तर र ताजापन गुमाउन थाल्छ, उचित भण्डारण र समयमै उपभोग चाहिन्छ।

यी सम्भावित हानिहरू विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ र तपाईंको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू र आहार आवश्यकताहरूमा आधारित एक सूचित निर्णय गर्नुहोस्।