जैविक बनावट मटर प्रोटीन

मूल नाम:अर्गानिक मटर / पिसम सेटिभम एल।
निर्दिष्टीकरण:प्रोटिन >60%, 70%, 80%
गुणस्तर मानक:खाद्य ग्रेड
उपस्थिति:फिक्का-पहेंलो दाना
प्रमाणीकरण:NOP र EU अर्गानिक
आवेदन:बिरुवामा आधारित मासुका विकल्पहरू, बेकरी र स्न्याक फूडहरू, तयार खाना र जमे भएका खानाहरू, सूपहरू, ससहरू र ग्रेभिहरू, फूड बार र स्वास्थ्य पूरकहरू

 


उत्पादन विवरण

उत्पादन ट्यागहरू

उत्पादन परिचय

अर्गानिक टेक्स्चर मटर प्रोटिन (TPP)पहेंलो मटरबाट व्युत्पन्न एक बोट-आधारित प्रोटिन हो जुन प्रशोधन गरिएको छ र मासु जस्तो बनावट छ।यो जैविक कृषि अभ्यासहरू प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ, जसको अर्थ कुनै सिंथेटिक रसायन वा आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित जीवहरू (GMOs) यसको उत्पादनमा प्रयोग गरिँदैन।मटर प्रोटिन परम्परागत पशु-आधारित प्रोटीनहरूको लोकप्रिय विकल्प हो किनभने यो कम बोसो, कोलेस्ट्रोल-रहित, र एमिनो एसिडमा धनी हुन्छ।यो सामान्यतया प्रोटिनको दिगो र पौष्टिक स्रोत प्रदान गर्न बिरुवामा आधारित मासु विकल्पहरू, प्रोटीन पाउडरहरू, र अन्य खाद्य उत्पादनहरूमा एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

निर्दिष्टीकरण

छैन। परीक्षण वस्तु परीक्षण विधि

एकाइ

निर्दिष्टीकरण
1 संवेदी सूचकांक घरेलु विधिमा / अनियमित झरझरा संरचनाहरूको साथ अनियमित फ्लेक
2 आर्द्रता GB 5009.3-2016 (I) % ≤१३
3 प्रोटिन (सुक्खा आधार) GB 5009.5-2016 (I) % ≥८०
4 खरानी GB 5009.4-2016 (I) % ≤८.०
5 पानी प्रतिधारण क्षमता घरेलु विधिमा % ≥२५०
6 ग्लुटेन आर-बायोफार्म 7001

mg/kg

<20
7 सोया Neogen 8410

mg/kg

<20
8 कुल प्लेट गणना GB 4789.2-2016 (I)

CFU/g

≤10000
9 खमीर र मोल्डहरू GB 4789.15-2016

CFU/g

≤50
10 कोलिफर्म GB ४७८९.३-२०१६ (II)

CFU/g

≤३०

विशेषताहरु

यहाँ जैविक बनावट मटर प्रोटीन को केहि प्रमुख उत्पादन विशेषताहरु छन्:
जैविक प्रमाणीकरण:अर्गानिक TPP जैविक कृषि अभ्यासहरू प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ, यसको मतलब यो सिंथेटिक रसायन, कीटनाशक, र GMOs बाट मुक्त छ।
बिरुवामा आधारित प्रोटिन:मटर प्रोटीन पहेंलो मटरबाट मात्र व्युत्पन्न हुन्छ, यसलाई शाकाहारी र शाकाहारी-अनुकूल प्रोटीन विकल्प बनाउँछ।
मासु जस्तो बनावट:TPP मासुको बनावट र माउथफिलको नक्कल गर्न प्रशोधन गरी टेक्स्चर गरिएको छ, यसलाई बिरुवामा आधारित मासु प्रतिस्थापनको लागि एक आदर्श अवयव बनाउँछ।
उच्च प्रोटिन सामग्री:अर्गानिक TPP यसको उच्च प्रोटीन सामग्रीको लागि परिचित छ, सामान्यतया प्रति सेवा लगभग 80% प्रोटीन प्रदान गर्दछ।
सन्तुलित एमिनो एसिड प्रोफाइल:मटर प्रोटीनमा सबै नौ आवश्यक अमीनो एसिडहरू हुन्छन्, यसले यसलाई पूर्ण प्रोटीन स्रोत बनाउँछ जसले मांसपेशी वृद्धि र मर्मत गर्न मद्दत गर्दछ।
कम बोसो:मटरको प्रोटिनमा स्वाभाविक रूपमा बोसो कम हुन्छ, यसले उनीहरूको प्रोटिन आवश्यकताहरू पूरा गर्दा पनि आफ्नो बोसोको मात्रा घटाउन खोज्नेहरूको लागि उपयुक्त विकल्प बनाउँछ।
कोलेस्ट्रोल मुक्त:मासु वा डेयरी जस्ता पशु-आधारित प्रोटिनहरू भन्दा फरक, जैविक बनावटको मटर प्रोटीन कोलेस्ट्रोल-रहित हो, हृदय स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ।
एलर्जी-अनुकूल:मटर प्रोटीन प्राकृतिक रूपमा सामान्य एलर्जीहरू जस्तै डेयरी, सोया, ग्लुटेन र अण्डाहरूबाट मुक्त हुन्छ, यसले विशेष आहार प्रतिबन्ध वा एलर्जी भएका व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।
दीगो:पशु कृषिको तुलनामा कम वातावरणीय प्रभावका कारण मटरलाई दिगो बाली मानिन्छ।जैविक बनावटको मटर प्रोटीन छनोटले दिगो र नैतिक खाद्य विकल्पहरूलाई समर्थन गर्दछ।
बहुमुखी प्रयोग:अर्गानिक TPP बिरुवामा आधारित मासु विकल्पहरू, प्रोटीन बारहरू, शेकहरू, स्मूदीहरू, बेक्ड सामानहरू, र थप सहित विभिन्न अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि विशिष्ट उत्पादन सुविधाहरू निर्माता र विशिष्ट ब्रान्डको आधारमा भिन्न हुन सक्छन्।

स्वास्थ्य लाभ

जैविक बनावटको मटर प्रोटीनले यसको पोषण संरचना र जैविक उत्पादन विधिहरूको कारणले स्वास्थ्य लाभहरूको दायरा प्रदान गर्दछ।यहाँ यसको केहि प्रमुख स्वास्थ्य लाभहरू छन्:

उच्च प्रोटिन सामग्री:अर्गानिक TPP यसको उच्च प्रोटीन सामग्री को लागी परिचित छ।मांसपेशी मर्मत र वृद्धि, प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन, हर्मोन उत्पादन, र इन्जाइम संश्लेषण सहित विभिन्न शारीरिक कार्यहरूका लागि प्रोटीन महत्त्वपूर्ण छ।मटर प्रोटीनलाई सन्तुलित आहारमा समावेश गर्नाले दैनिक प्रोटिन आवश्यकताहरू पूरा गर्न मद्दत गर्न सक्छ, विशेष गरी बोट-आधारित वा शाकाहारी आहारहरू पछ्याउने व्यक्तिहरूको लागि।
पूरा एमिनो एसिड प्रोफाइल:मटर प्रोटिनलाई उच्च गुणस्तरको बिरुवामा आधारित प्रोटिन मानिन्छ किनभने यसमा सबै नौ अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन् जुन शरीरले आफैं उत्पादन गर्न सक्दैन।यी एमिनो एसिडहरू ऊतकहरू निर्माण र मर्मत गर्न, न्यूरोट्रान्समिटर उत्पादनलाई समर्थन गर्न, र हार्मोन स्तरहरू विनियमित गर्न आवश्यक छन्।
ग्लुटेन-मुक्त र एलर्जी-अनुकूल:अर्गानिक TPP प्राकृतिक रूपमा ग्लुटेन-मुक्त छ, यसले ग्लुटेन असहिष्णुता वा सेलिआक रोग भएका व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।थप रूपमा, यो सोया, डेयरी, र अण्डा जस्ता सामान्य एलर्जीहरूबाट पनि मुक्त छ, जसले यसलाई खानाको एलर्जी वा संवेदनशीलता भएकाहरूका लागि व्यवहार्य विकल्प बनाउँछ।
पाचन स्वास्थ्य:मटर प्रोटिन सजिलै पचाउन सकिन्छ र धेरै व्यक्तिहरूले राम्रोसँग सहन सक्छ।यसमा डाइटरी फाइबरको राम्रो मात्रा हुन्छ, जसले नियमित आन्द्राको चाललाई बढावा दिन्छ, पेटको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्छ, र स्वस्थ रगतमा चिनीको स्तर कायम राख्न मद्दत गर्दछ।फाइबरले पूर्णताको भावनालाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ र वजन व्यवस्थापनमा योगदान गर्न सक्छ।
बोसो र कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम:अर्गानिक TPP मा सामान्यतया बोसो र कोलेस्ट्रोल कम हुन्छ, यसले आफ्नो बोसो र कोलेस्ट्रोलको सेवन हेर्नेहरूको लागि उपयुक्त विकल्प बनाउँछ।यो हृदय स्वास्थ्य समर्थन गर्न र इष्टतम रगत लिपिड स्तर कायम राख्न खोज्ने व्यक्तिहरूको लागि एक मूल्यवान प्रोटीन स्रोत हुन सक्छ।
सुक्ष्म पोषक तत्वले भरपूर:मटर प्रोटिन विभिन्न सूक्ष्म पोषक तत्वहरूको राम्रो स्रोत हो, जस्तै आइरन, जिंक, म्याग्नेसियम र भिटामिन बी।यी पोषक तत्वहरूले ऊर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा प्रकार्य, संज्ञानात्मक स्वास्थ्य, र समग्र कल्याणमा आवश्यक भूमिका खेल्छन्।
अर्गानिक उत्पादन:जैविक TPP छनोटले सिंथेटिक कीटनाशक, मल, आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित जीवहरू (GMOs), वा अन्य कृत्रिम additives को प्रयोग बिना उत्पादन उत्पादन भएको सुनिश्चित गर्दछ।यसले सम्भावित हानिकारक पदार्थहरूको जोखिमलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ र वातावरणीय रूपमा दिगो खेती अभ्यासहरूलाई बढावा दिन्छ।

यो ध्यान दिन लायक छ कि जब अर्गानिक TPP ले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, यो एक राम्रो सन्तुलित आहारको भागको रूपमा र विभिन्न पोषक तत्वहरूको सेवन सुनिश्चित गर्न अन्य सम्पूर्ण खानाहरूसँग संयोजनमा उपभोग गर्नुपर्छ।हेल्थकेयर प्रोफेशनल वा दर्ता गरिएको आहार विशेषज्ञसँग परामर्शले स्वस्थ खाने योजनामा ​​जैविक बनावटको मटर प्रोटीन समावेश गर्न व्यक्तिगत मार्गदर्शन प्रदान गर्न सक्छ।

आवेदन

जैविक बनावटको मटर प्रोटीनसँग यसको पोषण प्रोफाइल, कार्यात्मक गुणहरू, र विभिन्न आहार प्राथमिकताहरूको लागि उपयुक्तताको कारणले उत्पादन अनुप्रयोग क्षेत्रहरूको विस्तृत श्रृंखला छ।यहाँ जैविक बनावट मटर प्रोटीन को लागी केहि सामान्य उत्पादन आवेदन क्षेत्रहरु छन्:

खाद्य र पेय पदार्थ उद्योग:अर्गानिक TPP लाई बिरुवामा आधारित प्रोटिन अवयवको रूपमा विभिन्न खाद्य र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसमा:
बिरुवामा आधारित मासुको विकल्प:तिनीहरू मासु-जस्तो बनावटहरू सिर्जना गर्न र तरकारी बर्गरहरू, सॉसेजहरू, मीटबलहरू, र ग्राउन्ड मासु विकल्पहरू जस्ता उत्पादनहरूमा बोट-आधारित प्रोटिनको स्रोत प्रदान गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
डेयरी विकल्प:मटर प्रोटिन प्रायः बिरुवामा आधारित दूध विकल्पहरूमा प्रयोग गरिन्छ जस्तै बादामको दूध, ओट दूध, र सोया दूध तिनीहरूको प्रोटीन सामग्री बढाउन र बनावट सुधार गर्न।
बेकरी र खाजा उत्पादनहरु:तिनीहरूको पोषण प्रोफाइल र कार्यात्मक गुणहरू बृद्धि गर्न रोटी, कुकीहरू, र मफिनहरू, साथै स्न्याक बारहरू, ग्रेनोला बारहरू, र प्रोटीन बारहरू जस्ता बेक्ड सामानहरूमा समावेश गर्न सकिन्छ।
ब्रेकफास्ट अनाज र ग्रेनोला:अर्गानिक TPP लाई ब्रेकफास्ट सिरियल, ग्रेनोला र सिरियल बारहरूमा प्रोटिन सामग्री बढाउन र बिरुवामा आधारित प्रोटिनको स्रोत प्रदान गर्न थप्न सकिन्छ।
स्मूदी र शेक: तिनीहरूस्मूदीहरू, प्रोटीन शेकहरू, र खाना प्रतिस्थापन पेयहरू बलियो बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, पूर्ण एमिनो एसिड प्रोफाइल प्रदान गर्न र तृप्ति प्रवर्द्धन गर्न।
खेलकुद पोषण:अर्गानिक TPP खेलकुद पोषण उत्पादनहरूमा यसको उच्च प्रोटीन सामग्री, पूर्ण एमिनो एसिड प्रोफाइल, र विभिन्न आहार प्राथमिकताहरूको लागि उपयुक्तताको कारण एक लोकप्रिय घटक हो:
प्रोटीन पाउडर र पूरक:यो सामान्यतया प्रोटिन पाउडर, प्रोटीन बार, र एथलीटहरू र फिटनेस उत्साहीहरू तर्फ लक्षित प्रोटिन पिउने प्रोटीन शेकहरूमा प्रोटीन स्रोतको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
पूर्व र पोस्ट-वर्कआउट पूरकहरू:मटर प्रोटीन मांसपेशी रिकभरी, मरम्मत, र वृद्धि समर्थन गर्न पूर्व कसरत र पोस्ट-वर्कआउट सूत्रहरूमा समावेश गर्न सकिन्छ।
स्वास्थ्य र कल्याण उत्पादनहरू:जैविक TPP प्राय: स्वास्थ्य र कल्याण उत्पादनहरूमा यसको लाभकारी पोषण प्रोफाइलको कारण प्रयोग गरिन्छ।केही उदाहरणहरू समावेश छन्:
खाना प्रतिस्थापन उत्पादनहरू:यो सुविधाजनक ढाँचामा सन्तुलित पोषण प्रदान गर्न प्रोटीन स्रोतको रूपमा भोजन प्रतिस्थापन शेक, बारहरू, वा पाउडरहरूमा समावेश गर्न सकिन्छ।
पोषण पूरक:मटर प्रोटिनलाई प्रोटिनको मात्रा बढाउन र समग्र स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न क्याप्सुल वा ट्याब्लेटलगायत विभिन्न पौष्टिक पूरकहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
वजन व्यवस्थापन उत्पादनहरू:यसको उच्च प्रोटीन र फाइबर सामग्रीले तौल व्यवस्थापन उत्पादनहरू जस्तै भोजन प्रतिस्थापन, स्न्याक बारहरू, र तृप्ति प्रवर्द्धन गर्न र वजन घटाने वा मर्मतसम्भारलाई समर्थन गर्ने उद्देश्यका लागि उपयुक्त जैविक बनावटको मटर प्रोटीन बनाउँछ।
यी अनुप्रयोगहरू पूर्ण छैनन्, र जैविक बनावटको मटर प्रोटीनको बहुमुखी प्रतिभाले अन्य विभिन्न खाद्य र पेय पदार्थहरूमा यसको प्रयोगको लागि अनुमति दिन्छ।निर्माताहरूले विभिन्न उत्पादनहरूमा यसको कार्यक्षमता अन्वेषण गर्न सक्छन् र विशिष्ट बजार मागहरू पूरा गर्न तदनुसार बनावट, स्वाद, र पोषण संरचना समायोजन गर्न सक्छन्।

उत्पादन विवरण (फ्लो चार्ट)

जैविक बनावटको मटर प्रोटीनको उत्पादन प्रक्रियाले सामान्यतया निम्न चरणहरू समावेश गर्दछ:
अर्गानिक पहेंलो मटर सोर्सिङ:प्रक्रिया जैविक पहेंलो मटर सोर्सिङ संग सुरु हुन्छ, जो सामान्यतया जैविक खेती मा हुर्किन्छ।यी मटरहरू तिनीहरूको उच्च प्रोटीन सामग्री र बनावटको लागि उपयुक्तताको लागि छनौट गरिन्छ।
सरसफाई र डिहुलिंग:मटरहरू कुनै पनि अशुद्धता वा विदेशी सामग्रीहरू हटाउनको लागि राम्ररी सफा गरिन्छ।मटरको बाहिरी हलहरू पनि हटाइन्छ, प्रोटीन युक्त भागलाई पछाडि छोड्छ।
मिल्ने र पीस्ने:त्यसपछि मटरको दानालाई मिलाएर राम्ररी धुलो बनाइन्छ।यसले थप प्रशोधनको लागि मटरलाई साना कणहरूमा तोड्न मद्दत गर्दछ।
प्रोटिन निकासी:पिउने मटरको धुलोलाई पानीमा मिसाएर स्लरी बनाइन्छ।प्रोटिनलाई स्टार्च र फाइबर जस्ता अन्य कम्पोनेन्टहरूबाट अलग गर्न स्लरी हलचल र उत्तेजित हुन्छ।यो प्रक्रिया विभिन्न विधिहरू प्रयोग गरेर प्रदर्शन गर्न सकिन्छ, मेकानिकल पृथक्करण, इन्जाइमेटिक हाइड्रोलिसिस, वा भिजेको अंश।
निस्पंदन र सुकाउने:एकपटक प्रोटिन निकालेपछि, सेन्ट्रीफ्युगेशन वा निस्पंदन झिल्ली जस्ता निस्पंदन विधिहरू प्रयोग गरेर यसलाई तरल चरणबाट अलग गरिन्छ।नतिजा प्रोटिन युक्त तरल पदार्थ थप चिस्यान हटाउन र पाउडर फारम प्राप्त गर्न केन्द्रित र स्प्रे-सुकाइन्छ।
बनावटीकरण:मटर प्रोटीन पाउडर एक बनावट संरचना सिर्जना गर्न थप प्रशोधन गरिन्छ।यो एक्सट्रुसन जस्ता विभिन्न प्रविधिहरू मार्फत गरिन्छ, जसमा उच्च दबाब र तापक्रममा विशेष मेसिन मार्फत प्रोटिनलाई जबरजस्ती गर्ने समावेश हुन्छ।बाहिर निकालिएको मटर प्रोटीन त्यसपछि इच्छित आकारहरूमा काटिन्छ, जसको परिणामस्वरूप एक बनावट प्रोटीन उत्पादन हुन्छ जुन मासुको बनावटसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छ।
गुणस्तर नियन्त्रण:उत्पादन प्रक्रियाको दौरान, उत्पादनले आवश्यक जैविक मापदण्डहरू, प्रोटिन सामग्री, स्वाद र बनावट पूरा गरेको सुनिश्चित गर्न कठोर गुणस्तर नियन्त्रण उपायहरू लागू गरिन्छ।उत्पादनको जैविक प्रमाणीकरण र गुणस्तर प्रमाणित गर्न स्वतन्त्र तेस्रो-पक्ष प्रमाणीकरण प्राप्त गर्न सकिन्छ।
प्याकेजिङ र वितरण:गुणस्तर नियन्त्रण जाँच पछि, जैविक बनावटको मटर प्रोटिन उपयुक्त कन्टेनरहरूमा प्याकेज गरिन्छ, जस्तै झोला वा बल्क कन्टेनर, र नियन्त्रित वातावरणमा भण्डारण गरिन्छ।त्यसपछि यसलाई विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूमा प्रयोगको लागि खुद्रा विक्रेता वा खाद्य उत्पादकहरूलाई वितरण गरिन्छ।

यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि विशिष्ट उत्पादन प्रक्रिया निर्माता, प्रयोग गरिएको उपकरण, र वांछित उत्पादन विशेषताहरूको आधारमा भिन्न हुन सक्छ।

प्याकेजिङ र सेवा

भण्डारण: चिसो, सुख्खा र सफा ठाउँमा राख्नुहोस्, चिसो र प्रत्यक्ष प्रकाशबाट जोगाउनुहोस्।
थोक प्याकेज: 25 किलोग्राम / ड्रम।
नेतृत्व समय: तपाईंको अर्डर पछि 7 दिन।
शेल्फ जीवन: 2 वर्ष।
टिप्पणी: अनुकूलित विशिष्टताहरू पनि प्राप्त गर्न सकिन्छ।

प्याकिङ (२)

20kg/झोला 500kg/प्यालेट

प्याकिङ (२)

प्रबलित प्याकेजिङ्ग

प्याकिङ (3)

रसद सुरक्षा

भुक्तानी र वितरण विधिहरू

एक्सप्रेस
100kg मुनि, 3-5 दिन
घरदैलो सेवा सामान उठाउन सजिलो

समुद्र द्वारा
300kg भन्दा बढी, लगभग 30 दिन
पोर्ट टु पोर्ट सेवा पेशेवर क्लियरेन्स ब्रोकर आवश्यक छ

हावा बाट
100kg-1000kg, 5-7 दिन
एयरपोर्ट देखि एयरपोर्ट सेवा पेशेवर क्लियरेन्स ब्रोकर आवश्यक छ

ट्रान्स

प्रमाणीकरण

जैविक बनावट मटर प्रोटीनNOP र EU अर्गानिक, ISO प्रमाणपत्र, HALAL प्रमाणपत्र, र KOSHER प्रमाणपत्रसँग प्रमाणित छ।

CE

FAQ (बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू)

अर्गानिक टेक्सचर्ड सोया प्रोटिन र अर्गानिक टेक्स्चर मटर प्रोटिनमा के भिन्नता छ?

अर्गानिक टेक्सचर्ड सोया प्रोटिन र अर्गानिक टेक्स्चर मटर प्रोटिन दुवै बोटबिरुवामा आधारित प्रोटिन स्रोत हुन् जसलाई सामान्यतया शाकाहारी र शाकाहारी आहारहरूमा प्रयोग गरिन्छ।यद्यपि, तिनीहरू बीच केही भिन्नताहरू छन्:
मुहान:अर्गानिक टेक्सचर्ड सोया प्रोटिन सोयाबीनबाट प्राप्त हुन्छ, जबकि अर्गानिक टेक्सचर्ड मटर प्रोटिन मटरबाट प्राप्त हुन्छ।स्रोतमा यो भिन्नता भनेको तिनीहरूसँग फरक एमिनो एसिड प्रोफाइलहरू र पोषण रचनाहरू छन्।
एलर्जीकता:सोया सबैभन्दा सामान्य खाना एलर्जीहरू मध्ये एक हो, र केहि व्यक्तिहरूलाई एलर्जी वा संवेदनशीलता हुन सक्छ।अर्कोतर्फ, मटरलाई सामान्यतया कम एलर्जीनिक क्षमता भएको मानिन्छ, मटर प्रोटिनलाई सोया एलर्जी वा संवेदनशीलता भएकाहरूका लागि उपयुक्त विकल्प बनाउँछ।
प्रोटिन सामग्री:अर्गानिक टेक्सचर्ड सोया प्रोटिन र अर्गानिक टेक्स्चर मटर प्रोटिन दुवै प्रोटिनमा धनी हुन्छन्।यद्यपि, सोया प्रोटीनमा सामान्यतया मटर प्रोटिन भन्दा उच्च प्रोटीन सामग्री हुन्छ।सोया प्रोटीनमा लगभग 50-70% प्रोटीन हुन सक्छ, जबकि मटर प्रोटीनमा सामान्यतया 70-80% प्रोटीन हुन्छ।
एमिनो एसिड प्रोफाइल:जबकि दुबै प्रोटीनहरूलाई पूर्ण प्रोटीन मानिन्छ र सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्, तिनीहरूको एमिनो एसिड प्रोफाइलहरू फरक हुन्छन्।सोया प्रोटिन केही अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू जस्तै ल्युसिन, आइसोल्युसिन र भ्यालिनमा बढी हुन्छ, जबकि मटर प्रोटीनमा विशेष गरी लाइसिन उच्च हुन्छ।यी प्रोटीनहरूको एमिनो एसिड प्रोफाइलले तिनीहरूको कार्यक्षमता र विभिन्न अनुप्रयोगहरूको लागि उपयुक्ततालाई असर गर्न सक्छ।
स्वाद र बनावट:अर्गानिक टेक्सचर्ड सोया प्रोटिन र अर्गानिक टेक्स्चर मटर प्रोटिनमा फरक स्वाद र बनावट गुणहरू हुन्छन्।सोया प्रोटीनको अधिक तटस्थ स्वाद र रेहाइड्रेट गर्दा मासु जस्तो बनावट हुन्छ, यसले विभिन्न मासु विकल्पहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।मटर प्रोटीन, अर्कोतर्फ, थोरै माटो वा वनस्पति स्वाद र नरम बनावट हुन सक्छ, जुन प्रोटीन पाउडर वा बेक्ड सामानहरू जस्तै केहि अनुप्रयोगहरूमा अधिक उपयुक्त हुन सक्छ।
पाचन क्षमता:पाचन क्षमता व्यक्तिहरू बीच फरक हुन सक्छ;यद्यपि, केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि मटर प्रोटिन निश्चित व्यक्तिहरूको लागि सोया प्रोटीन भन्दा धेरै सजिलै पचाउन सक्छ।मटर प्रोटिनमा सोया प्रोटीनको तुलनामा पाचन असुविधा, जस्तै ग्याँस वा ब्लोटिंगको कारण कम सम्भावना हुन्छ।
अन्ततः, अर्गानिक टेक्सचर्ड सोया प्रोटीन र अर्गानिक टेक्स्चर मटर प्रोटीन बीचको छनोट स्वाद प्राथमिकता, एलर्जी, एमिनो एसिड आवश्यकताहरू, र विभिन्न व्यञ्जनहरू वा उत्पादनहरूमा लक्षित अनुप्रयोग जस्ता कारकहरूमा निर्भर गर्दछ।


  • अघिल्लो:
  • अर्को:

  • यहाँ आफ्नो सन्देश लेख्नुहोस् र हामीलाई पठाउनुहोस्